Введение

1. Аналитический обзор

1.1. Внутриклеточные полисахариды микроорганизмов

1.2. Полисахариды клеточной стенки

1.3. Внеклеточные микробные полисахариды

1.4. Промышленное получение микробных полисахаридов
1.5. Использование микробных полисахаридов
Заключение
Список использованной литературы

 

 

 Полисахариды — полимеры, построенные не менее чем из 11 моносахаридных единиц. Они могут состоять из одного или нескольких типов моносахаров. Соответственно различают гомополисахариды и гетерополисахариды. Полисахариды — обязательные компоненты всех организмов, составляют большую часть углеводов, встречающихся в природе, преобладающую долю в биомассе растений, а следовательно, и основную массу органического вещества на Земле. Полисахариды встречаются в виде самостоятельных полимеров, а также в комплексах с нуклеиновыми кислотами, белками, липидами, фосфатом. Разнообразны они по мономерному составу и структуре. Особым разнообразием отличаются полисахариды микроорганизмов. Некоторые из них близки или идентичны полисахаридам растений и животных. Но подавляющее большинство микробных ролисахаридов имеет уникальную структуру, специфическую для вида или для серологической группы вида. В микробных гликанах часто обнаруживаются ранее неизвестные моносахара, которые не встречаются ни у животных, ни у растений [1]. О том, что слизь, образуемая многими микроорганизмами, может иметь углеводную природу, знали еще во времена Пастера. Однако особое внимание микробным полисахаридам стали уделять лишь с начала 20-х годов нашего столетия, когда узнали, что вещества, определяющие серологическую специфичность пневмококков, являются полисахаридами. В настоящее время исследование микробных полисахаридов приобрело особое значение в связи с открывшейся возможностью широкого применения их в медицине и ряде областей народного хозяйства. Благодаря своим свойствам: у них высокие вязкостные и гелеобразующие свойства, сочетаемость с рядом солей в широких приделах pH и температуры, хорошая растворимость в воде и синергизм с некоторыми полисахоридами, они находят применение в самых разных сферах человеческой деятельности: в медицине, фармацевтической, пищевой, химической и текстильной промышленности, в гидрометаллургии, при добычи нефти и ряде других областей народного хозяйства. Полисахариды микроорганизмов в соответствии с локализацией делятся на внутриклеточные и внеклеточные. К внутриклеточным относят обычно полисахариды цитоплазмы, мембран и клеточных стенок, а к внеклеточным — полисахариды капсул, чехлов (пристеночные структуры) и свободной слизи, не прилегающей к клеточной стенке. Иногда к внеклеточным относят также полисахариды, локализованные снаружи от цитоплазматической мембраны. В этом случае в группу внеклеточных попадают и полисахариды клеточных стенок. У микроорганизмов действительно трудно различить границу между капсулой и клеточной стенкой. Нередко, по локализации выделяют три группы полисахаридов: внутриклеточные (цитоплазмы, мембран, периплазмы), полисахариды клеточных стенок и внеклеточные (капсул, чехлов и свободной слизи). Термин «экзогликаны» применяют в основном к полисахаридам свободной слизи. Иногда экзогликанами называют также, капсульные полисахариды. Микробные полисахариды объединяют в группы и по функциям: резервные, участвующие в активном транспорте, опорные, участвующие во взаимодействии между клетками, защитные и др.: Некоторые исследователи классифицируют полисахариды, учитывая их топологию и функции. В соответствии с этим клеточные полисахариды подразделяются на две группы. Одна включает резервно-энергетические и модификаторы (внутриклеточные), вторая — структурные и структурно-метаболические (в клеточной стенке). К внеклеточным относятся выделяющиеся при гиперпродукции структурно-метаболические гликаны и собственно экзогликаны [1.2].

....................................................................................................................................

 

 

1. Аркадьева З.А., Безбородов А.М., Блохина И.Н. Промышленная микробиология./ под ред. Егорова - М: Высш. шк., 1989 - 688 с.

2. Ботвинко И.В. Экзополисахариды бактерий. - М.: Высш. шк. 1985 - 218 с.

3. Вудсайд Е., Кваринский Е. Полисахариды микроорганизмов. - М.: Высш. шк., 1977 - 26 с.

4. Елинов Н.П. Химическая микробиология. - М.: Высш. шк., 1989 - 448 с.

5. Елинов Н.П. Предпосылки к обобщению биологических функций природных полисахаридов. - М.:Высш. шк., 1970 - 348 с.

6. Малер Г., Кордес Ю. Основа биологической химии. - М.: Высш. шк., 1970 - 420 с.

7. Шлегель Г. Общая микробиология. - М.: Мир, 1986 - 425 с.

8. Степаненко Б.Н. Химия и биохимия углеводов. - М.: Высш. шк., 1978 - 380 с.

9. Наумова Тейхоевые кислоты гамположительной бактерии. - М.: Высш. шк., 1979 - 242 с.

10. Елинов Н.П. Некторые микробные полисахариды и их практическое применение. - М.: Мир, 1982 - 320 с.

11. Елинов Н.П. Общие закономерности строения и развития микробов – продуцентов биологически активных веществ. - М.:Мир, 1977 - 444 с.

12. Елинов Н.П. Некторые микробные полисахариды и их практическое применение. // Успехи микробиологии. 1982. № 17. Стр 1343 – 1348.

13. Казулин В.В., Никеров А.Н., Макаров О.Е., Скварцов И.М., Игнатов В.В. Полисахаридные комплексы липополисахариды и специфические полисахариды бактерий // Микробиология. 1997 № 2. Стр. 192 – 197.

14. Перок Т.П., Каваленко М.А., Кузминская Ю.В. Образование экзополисахаридов на углеводных субстратах штаммом Acinetobacter Sp и особенности его С6 – метоболизма.// Микробиология. 2002 г. № 2. Стр. 215 – 221.

15. Малашенко Ю.Р., Перок Т.П., Рамановская В.А., Соколов И.Г., Гринберг Т.А. Поиск метанотрофных продуцентов экзополисахаридов // Прикладная биохимия и микробиология. Стр. 702 – 705. 2001 № 6.

16. Воробьева Л.И. Промышленная микробиология. - М.: Высш. шк., 1989 - 486 с.

17. Вирник А.Д., Хамяков К.П., Сконова Н.Ф. Декстран и его производные. // Успехи химии. 1975 г. №7. Стр. 1280 – 1307.

18. Снежко В.А., Хамяков К.П., Вирник А.Д. Продукты окисления декстрана. // Химия и химическая технология. 1973 г. № 16. Стр. 309 – 314.

19. Пекич Б., Вбражки Л., Хаук М. Биосинтез декстранов штаммами Leuconostoc различного происхождения. // Прикладная биохимия и микробиология. 1991 г. № 6. Стр. 886 – 870.

20. Ермольева З.В., Вайсберг Г.Е. Стимуляция не специфической резистентности организма и бактериальной полисахаридой. - М.: Мир, 1984 - 282 с.

21. Горбулёва В.Г., Дмитриева В.А. под редакцией Скрябина В.К. Промышленная микробиология и успехи генетической инженирии. - М.: Высш. шк., 1984 - 490 с.

 

________________________________